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"Des bulles de plaisirs pour chaque instant !"
Bulle : nom féminin
1/ Petite quantité de gaz qui prend la forme sphérique dans un liquide.
2/ Espace protégé, où l'on se sent en sécurité.
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Plaisirs : nom masculin pluriel
Côtés agréables de l'existence.
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Instant : nom masculin
Le moment présent.
Exemple : il faut vivre l'instant présent : carpe diem
(Carpe diem est une expression latine qui signifie cueille le jour présent sans te soucier du lendemain. Elle est extraite d'un poème d'Horace.)
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"Ces quelques mots définissent bien l'esprit de nos Champagnes !"
Le développement durable est
« un développement qui répond aux besoins du présent sans compromettre la capacité des générations futures à répondre aux leurs »
Mme Gro Harlem Brundtland Première Ministre norvégien (1987)
Un engagement environnemental, une responsabilité sociétale et de la durabilité !
L'Environnement et de la Nature :
Depuis la reprise du domaine familial, nous avons toujours été attaché à la recherche de techniques alternatives plus respectueuses de l'environnement. Toutefois, tous nos choix font l'objet d'une remise en cause permanente, car avec l'expérience acquise nous avons une certitude : « Nous ne sommes sûr de rien ! »
L'Homme :
Dans toutes les décisions qui peuvent être prises, le facteur humain et relationnel est toujours un élément pris en compte. Que ce soit dans le cadre du travail, de relations commerciales ou associatives: Le dialogue, l'échange et le « mieux-être » de tous est primordial.
De la Tradition et des Valeurs :
Sans s'enfermer dans la nostalgie et l'immobilisme de notre métier de l'art de la vigne et du Champagne, il reste important d'avoir un devoir de mémoire :
« Savoir d'où l'on vient pour savoir où l'on va ! ».
Je reste convaincu que maintenir certaines traditions et reprendre des valeurs de nos prédécesseurs (mon père et mon grand-père entre autre) est un socle qui permet aussi de savoir évoluer !
La mise en valeur du Produit :
Laisser s'exprimer le Terroir et laisser le vin trouver son équilibre est l'itinéraire technique que nous adoptons. Mais nous veillons aussi au contrôle des différentes étapes de l'élaboration pour éviter toutes les déviances qui pourraient altérer la qualité gustative finale de votre Champagne.
Le partage et l'échange avec le Consommateur :
En restant ouvert au dialogue et à la transparence de nos pratiques, nous privilégions toujours l'échange direct avec les amateurs qui partagent le plaisir de la dégustation du Champagne.
Le Respect des Engagements :
Nous avons un certain nombre de convictions au travers une démarche de conversion BIO du vignoble maison (depuis avril 2011 avec une certification BIO obtenue depuis le millesime 2014) et une démarche de certification pour une Viticulture Responsable avec notre adhésion à TERRA VITIS® VIGNOBLE CHAMPENOIS et une certofication TERRA VITIS depuis la récolte 2012.
Nous n'avons donc aucune réserve sur les contrôles que les organismes certificateurs indépendants (ECOCERT et AFNOR) peuvent faire sur la traçabilité de nos pratiques.
Découvrez également le domaine en visitant le site internet :
www.gustavegoussard.com
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