Présentation Générale :
Cette cuvée révèle des caractéristiques exceptionnelles par plusieurs points :
Élaboration exclusivement avec le cépage Chardonnay, une origine géologique avec un terroir de « Crayot du Portlandien » et un temps de vieillissement très long de plus de 20 années !
C'est sans conteste, les fleurons des Cuvées mythiques de la maison !
Assemblage :
100 % Chardonnay
Vignoble en Côte des Bar sur un terroir exceptionnellement d'origine géologique : Portlandien
Assemblage exclusivement de la récolte 1998.
Dosage : BRUT avec 6 g/l environ
Impressions Gustatives :
Cette Cuvée à la couleur vieil or offre un nez très riche d'une belle évolution rappelant les arômes beurrées et de pâtisseries ou de brioche. Les notes de fruits confits offrent néanmoins une certaine fraîcheur que l'on retrouve en bouche. La mousse et les bulles sont fines et discrète en restant en harmonie avec une bouche riche d'une belle matière.
Accords Gastronomiques :
Cette Cuvée MILLESIMUS sera à partager avec des amis amateurs de Champagnes sortant de l'ordinaire !
Vos repas d'exceptions seront accompagnés par cette cuvée : Langoustines gratinées au miso, avocat et caviar, Chapon au foie gras sauce « Albufera », Tartare de Boeuf … .
Type de Cuvée : CLASSIQUE – LUDIQUE – GASTRONOMIQUE – MYTHIQUE
